Biscornus, difformes, tuméfiés, les fruits et légumes dits « moches » de nos rayons semblent bizarres aux yeux d’une société de consommation où l’apparence l’emporte sur la qualité. Cette façon de consommer entraine un énorme gaspillage alimentaire que voulait dénoncer Sarah Phillips, entrepreneure américaine. Elle a décidé de valoriser ces fruits et légumes originaux via une série de photographies appelée « Ugly Produce is Beautiful » (Les produits moches sont beaux). Cette action est lancée à l’occasion d’une action de sensibilisation éducative plus globale, par cette experte en alimentation, datant de janvier 2016.
Il faut savoir qu’aux Etats-Unis, les produits « moches » font partie du problème plus vaste des déchets alimentaires : les Américains jettent l’équivalent de 165 milliards de dollars chaque année. « Ces denrées abîmées sont souvent abandonnées dans les champs afin d’économiser les frais d’exploitation et de main-d’œuvre. Si elles sont récoltées, elles demeurent invendues et pourrissent dans les décharges simplement parce qu’elles avaient des petites écorchures qui n’affectaient en rien leur fraîcheur ou leur goût », explique Sarah Phillips.
Son but est de nous aider à passer à l’action et à inciter les consommateurs à acheter des produits « moches », car ces produits ont strictement les mêmes qualités que les autres et rien ne justifie qu’on puisse les écarter. Leurs petits défauts d’aspect n’influent en rien sur leurs qualités gustatives, sanitaires ou nutritives. Par le biais de la photographie, c’est une prise de conscience globale et mondiale que Sarah Philips veut susciter.
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