Bientôt la rentrée. Avec elle, la reprise des habitudes et du café au bureau entre collègues. Mais si ce rituel semble tout à fait anodin, qu’en est-il de son impact sur l’environnement ? Des chercheurs de l’Empa (le laboratoire fédéral de recherche suisse) ont établi les écobilans de différents systèmes et modes de préparation du café. Le résultats : contrairement aux idées reçues, le choix du café influence davantage l’écobilan que le choix entre capsules, machine à café automatique ou café filtre.
L’expert en écobilan de l’Empa Roland Hischier a examiné différents modes de préparation du café pour établir un écobilan simplifié. Il en ressort que c’est le café qui est décisif. « Un choix conscient du café est dans tous les cas ce qui est le meilleur pour l’environnement » déclare Hischier. Ceux qui désirent déguster leur café « en toute écologie« , devraient se tourner vers un café portant un label de développement durable.
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